KOKOMO El Salvador El Molinito, 500g

Hind translation missing: et.products.product.price €15,00 Tavahind translation missing: et.products.product.unit_price  kohta 

Hind sisaldab käibemaksu.

KOKOMO röstmeistri poolt valitud ja spetsiaalselt LOCA filtri jaoks värskelt jahvatatatud keskmise röstiga EL SALVADOR EL MOLINITO nimeline uba.

Maitsenüansid: Creamy, chocolate, grape, maple.
Röst: Keskmine/Tume
Jahvatus: Jäme

El Molinito kohv on pärit El Molino talust, mis on JASALi rühma üks olulisemaid ja märkimisväärsemaid mõisasid, mis asub Apaneca Ilamatepeci mäestikus, osa Cordelliera de Apenecast. See vulkaaniline vahemik kulgeb läbi El Salvadori läänes asuvate Ahuachapáni, Santa Ana ja Sonsonate’i osakondade ning seal asuvad paljud riigi tipptasemel Cup of Excellence tootvad talud. Selles mäestikus on neli vulkaani, kusjuures domineerivam on Santa Ana.

El Molinito on valik talu kõige produktiivsematest Bourboni ja Pacase puudest. Need valiti selle projekti jaoks kirsside küpsuse homogeensuse tõttu, mis võimaldab täpset kontrolli ja töötlemist. Valikulise korjamise olulisus ja detailidele tähelepanu pööramine, on muutunud väga oluliseks talu kultuuri ja edu tunnusjooneks, mille pärandasid praegused omanikud Jose Antonio Jr ja Antonio Salaverria 2011. aastal. Pärast korjamist töödeldakse kohvi Beneficio Las Crucesis lähedases Santa Anaas, enne kui kottidesse pakitakse ja transporditakse.

Roheliste otstega kääbus sort Pacas on Kesk-Ameerikas üsna levinud, Bourboni looduslik ühe geeni mutatsioon. Kuna see on väiksem,  saab istutada lähemale, võimaldades suuremat tihedust hektari kohta ja põllumehe jaoks suuremat saagikust. Nimetatud talu omanike järgi, kus seda esmakordselt märgati, perekond Pacas, leiti see Santa Ana piirkonnas juba 1949. aastal ja see moodustab praegu umbes 25% El Salvadori kohvitoodangust.